Negative Effekte des Kaffees

Freitag, 18. April 2008

Negative Effekte des Kaffees

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Bei übermäßigem Kaffeekonsum und anderen koffeinhaltigen Getränken können folgende Nebenwirkungen und toxische Symptome auftreten:

* Tachykardie, roter Kopf;
* Unruhe, Tremor, Nervosität, Angstzustände;
* Gedankenflucht;
* Schlaflosigkeit;
* Konvulsionen;
* leichte Abhängigkeit mit entsprechend milden Entzugssymptomen wie Kopfschmerz;
* Kaffee gehört zu den Säurebildnern, kann also in entsprechenden Mengen den Säure-Basen-Haushalt, stören und eine Azidose (mit) verursachen.

Weiterhin soll nach den Ergebnissen einer neuen Studie (2006), schon die Koffeinmenge von zwei Tassen Kaffee die Durchblutung des Herzmuskels bei körperlicher Anstrengung messbar reduzieren. Hierdurch werde die positive Wirkung der körperlichen Bewegung auf das Herz deutlich gemindert. Dies gelte insbesonders bei Aktivitäten in großer Höhe oder bei Menschen mit koronarer Herzkrankheit oder Arteriosklerose.

Mögliche Schwachpunkte der Studie sind wiederum die geringe Probandenzahl (18 Teilnehmer), die Darreichungsform des Koffeins in Tablettenform und die Tatsache, dass die Probanden in den Tagen vor dem Test weder Kaffee noch andere koffeinhaltige Getränke zu sich nehmen durften. Da es keine Kontrollgruppe gab, die nicht von Koffein entwöhnt war, ist nicht auszuschließen, dass „gewohnheitsmäßige“ Kaffeetrinker weniger empfindlich reagiert hätten. Auch ist es möglich, dass Koffein in Abhängigkeit von seiner Darreichungsform (z. B. in Tablettenform oder als Heißgetränk) unterschiedliche Wirkungen entfaltet.

Instantkaffee

Mittwoch, 16. April 2008

Instantkaffee

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Café arabicá Benita
Löslicher Bohnenkaffee

Feinlösliche Café-Spezialität

Nach langer Suche endlich gefunden: Ein löslicher Café auf Cavallo Nero- Niveau. Allerbester Geschmack und vollste Aromen kennzeichnen diesen „Feinen Schnellen“. Diese Prägung entsteht durch die Qualität der fair gehandelten Herkünfte und ihrer sorgfältigen Auswahl. Während der Verarbeitung trägt insbesondere das anspruchsvolle Aroma- Management in der Extraktion dazu bei. Dafür steht das einzigartige „Coffee-Aroma-Protection-System“ (CAP), das weltweit das schonenste und innovativste Extraktionsverfahren ist. Reiner Arabicá-Blend aus Bolivien, Mexiko, Honduras und Peru. Kurzum: Löslicher Café auf höchstem Niveau!

Nespressomaschine für einen normalen Kaffeetrinker geeignet?

Dienstag, 15. April 2008

normalen Kaffeetrinker

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Ich trinke fast jeden Tag einen normalen Kaffee mit Milch - meine Freundin ist aber seit 2 Tagen sehr angetan von dieser kleinen Nespresso Maschine für 150Euro die es zur Zeit überall zu kaufen ist. Damit kann man aber wohl nur Espresso machen und mittels eines Milchaufschäumers dann nochmal dazu wohl diese ganzen Latte Macchiato etc. etc. Ist eine solche Maschine für Kaffeetrinker wie uns überhaupt sinnvoll? Ich trinke immer einen riesen Bottich (fast eine Blumenwase :D) voll mit Kaffe und Milch - dort kommen doch nur minimale Mengen von Kaffee raus oder täusche ich mich?

Ich hoffe jemand von euch hat diese Maschine.

gefragt von Prodekan.

Becking Single Cask

Samstag, 12. April 2008

Becking Caffee

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Warum denn nicht mal einen Whisky. Wir sind für unsere Kunden auf die Suche gegangen und wurden fündig. Nur die schottischen Single-Malts, in traditioneller Weise hergestellt und lange in hochwertigen Fässern gelagert waren gut genug für unseren Gaumen.

Genießen Sie das kräftige Aroma unserer Sherry-Fass gelagerten Whiskys. Die Stückzahlen sind begrenzt.

Becking Highland Park Single Cask 1968

Single Cask
Distilled in November 1968
Bottled in May 2003 exklusiv für Becking
Cask-Number 9535
abgefüllt in nur 106 Flaschen

Highland Park, die einzige Destillerie auf den Orkney Inseln, wurde um 1790 gegründet und ist noch heute in Betrieb. Die Whiskys werden noch auf traditionelle Weise hergestellt. Damit ist Highland Park der ideale Partner für Becking.

Mehr als 34 Jahre gereift im Sherry-Fass, exklusiv abgefüllt für Becking von Duncan Taylor. In langer Reife entstand ein außergewöhnlich milder, runder Whisky mit einer erlesenen Sherry-Note. Diese Fassabfüllung gibt es nur bei uns. / 700ml, 40,1 % alc/Vol.

Becking Single Cask - Aultmore 1989

Single Cask
Distilled in June 1989
Bottled in October 2005 exklusiv für Becking
Cask-Number 2456
abgefüllt in 450 Flaschen

Seit 1896 wird in Aultmore Whisky destilliert. Als Single Malt Whisky und Single Cask Abfüllung ist der Aultmore eine Rarität. Becking wählte diesen typischen Speyside mit Bedacht. Er reifte seit September 1989 im Fass 2456 und wurde im Oktober 2005 exklusiv für Becking von Duncan Taylor ohne Verwendung von Farbstoffen abgefüllt.

Genießen sie sein volles, fruchtiges Aroma, seine zarte Andeutung von Torf und seinen sanften Abgang. / 700ml, 40 % alc/Vol.

Becking spricht auch fließend Italienisch

Donnerstag, 10. April 2008

Italienisch caffee

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Espresso aus dem Hause Becking besteht zu 100% aus der feinen Arabica-Bohne und basiert auf einem original italienischen Rezept. Das Ergebnis einer ausgewogenen Mischung aus fünf exquisiten Provenienzen ist ein kräftiger und ausgewogener Espresso mit einem starken Körper und einem vollen Aroma. Die bernsteinfarbene, feinporige Crema zeugt von der hohen Qualität der Espressobohne und ist ein Zeichen ihrer schonenden Verarbeitung beim Rösten.

Nomen est Omen

Dem Freund italienischer Gourmet-Kultur möchten wir hier gerne unsere neueste Kreation, den „Espresso Temperamento“, vorstellen. Diesen haben wir für Sie noch kräftiger gestaltet und durch eine Röstzeit von 28 Minuten bei maximal 205°C weiter in der Säure reduziert. Der volle ausdrucksstarke Becking „Espresso Temperamento“ überzeugt den anspruchsvollen Connaisseur durch sein unvergleichliches Aroma.

Das Röstverfahren der Espressobohne

Der Espresso unterscheidet sich vom herkömmlichen Filterkaffee durch ein anderes Röstverfahren. Espressi werden grundsätzlich länger geröstet bei Temperaturen von nicht mehr als 205°C. Das gewollte leichte Ölen der Bohnen gibt dem Espresso seinen edelbitteren, leicht kakaoigen Geschmack.

Espresso auf der Überholspur
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Die Geschichte des Kaffees wurde in den 20er Jahren des vorigen Jahrhunderts durch eine phänomenale Neuentdeckung revolutioniert: die Espressomaschine. Traditionellerweise werden 7 – 8g der Espressobohnen frisch gemahlen und im so genannten Siebträger mit manuellem Druck verdichtet. Ein kurzer Brühvorgang unter hohem Druck ermöglicht die optimale Verwertung der edlen und lang gerösteten Espressobohnen. Die besten Ergebnisse werden bei einer Durchlaufzeit von 20 – 30 Sekunden erzielt. Bei 92° – 96°C temperiertem Wasser werden die wertvollen ätherischen Öle am besten herausgelöst. Traditionell trinkt man den Espresso aus kleinen dickwandigen und vorgewärmten Tassen (ca. 30 ml); in Italien werden auch die Varianten „Ristretto“ (ca. 20 – 25 ml) und „Caffè Lungo“ (ca. 50 ml) getrunken.

Der Espresso als Trendsetter

Der Espresso hat nicht nur den Kaffee revolutioniert, sondern darüber hinaus neuen Kaffeetrends, wie zum Beispiel dem Cappuccino und der Latte Macchiato, den Weg bereitet.

Möchten Sie gerne selbst einmal ein duftendes Tässchen des köstlichen Heißgetränks verkosten? Genießen Sie ohne Reue und gönnen Sie sich feinsten Becking Espresso. Um Ihnen den Erwerb unserer erlesenen Köstlichkeiten so bequem wie möglich zu machen, können Sie alle Becking Produkte bequem über unseren Online-Shop beziehen.

Caffè latte Macchiato

Freitag, 4. April 2008

Caffè latte Macchiato

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Der Caffè latte Macchiato

Ein doppelter Espresso wird in ein großes Glas oder eine große Tasse gegeben und mit heißer Milch aufgefüllt. Bei dieser Rezeptur wird wenig bis kein Milchschaum dazugegeben.

Doppelter Espresso im hohen Glas oder in der großen Tasse, aufgefüllt mit heißer Milch.

Eiskaffee

Eiskaffee

1-2 Kugeln Vanilleeis mit etwas geschlagener Sahne in einem schlanken Stilbecher. Darüber heißer Espressokaffee, mit Sahnehaube und Schokoladenblättchen dekoriert.

1-2 Kugeln Vanilleeis mit Espressokaffee aufgefüllt und mit Sahnehaube verziert.